Вегетарианцы, веганы, сыроеды, флекситарианцы — кто эти люди, и что они едят?

//Вегетарианцы, веганы, сыроеды, флекситарианцы — кто эти люди, и что они едят?

Привет, друзья! Сегодня я хочу остановиться на теме, в которой подробно расскажу о людях, отличающихся от «всеядных» — нет, не внешним видом или мироощущениями — тем, как их называют с научной точки зрения. Иными словами, пройдемся по понятиям ☺

Меня часто спрашивают: «А что, вегетарианцы и веганы — это разные определения? Мы думали, что это одно и тоже, просто полное название и короткое, как Александр и Саша, например», «А что едят вегетарианцы?», «А сыроеды — это те, кто ест сыр?».

Сегодняшняя статья поможет разобраться в достаточно большом разнообразии категорий людей: кто что ест, как в зависимости от предпочтений в еде называются и чем отличаются друг от друга — чтобы вопросов ни у кого больше не возникало.

Я начну с вегетарианства. Вегетарианство — это питание, при котором не убиваются живые существа. К живым существам относятся не только парнокопытные, но и птицы, рыбы, моллюски, крабы и так далее.

В жизни мне приходилось встречать людей, которые говорили, что они вегетарианцы, но при этом едят рыбу, считая, что это хладнокровные существа и не ощущают боль. Но все это далеко не верно. Кстати, для таких людей есть отдельное название, но об этом чуть позже.

Все, что ходило, моргало, дышало, является пищей животного происхождения, и вегетарианцы их не едят.

У вегетарианства есть три формы: лактовегетарианцы, ововегетарианцы и оволактовегетарианцы.

Давай разберемся, что значит каждое из этих понятий.

Лактовегетарианцы («лакто» с латинского — «молоко»). То есть, эти люди употребляют молочные продукты.

Ововегетарианцы («ово» с латинского — «яйцо») допускают в еду яйца, которые должны быть не ополодотворены. Ведь если яйцо оплодотворено, съесть его — все равно, что убить. А вегетарианство, как я уже говорил, — это питание, при котором никто никого не убивает.

Можешь быть уверенным, что, покупая яйца в магазине, ты покупаешь неоплодотворенное яйцо, но, покупая у бабушек на рынке, будь аккуратен. Если у разбитого яйца желток имеет кровяное кольцо или сгусток, то это яйцо ововегетарианцам нельзя. Хотя, уже и поздно – яйцо-то ведь уже разбито.

Оволактовегетарианцы — как не сложно догадаться — это симбиоз двух верхних понятий, то есть это те люди, которые допускают в пищу как молочные продукты, так и яйца.

Многие начинают свой путь именно с «ово» или оволактовегетарианства. Тут нужно знать пару моментов, которые могут вас подстерегать.

Те, кто употребляют молочную продукцию, должны знать, что не любой сыр можно есть. Есть сыры, в которых используется сычуга, это фермент, который добывается из желудка теленка, при этом теленка убивают. Обращай внимание на состав, обычно пишут: сычужный фермент, сычуга. Если нашел в составе нечто подобное, откладывай и ищи другой.

Безобидный ингредиент – желатин. Наверняка все знают, что это такое? Где он используется? А используется он в приготовлении очень многих продуктов: кулинарных, мороженом, желе, мармеладе, муссах и многом другом.
Но что же здесь плохого, скажешь ты? А все очень просто, стоит лишь понять, что такое желатин и как он изготавливается.

Желатин — это загуститель, который изготавливается путем вываривания из говяжьих и телячьих костей и хрящей, а некоторые виды его делаются из свиной кожи. Казалось бы, такой безобидный продукт, а вегетарианцы обходят его стороной. Думаю, причина ясна…

Давай пойдем дальше и познакомимся с тем, кто же такие веганы? И чем они отличаются от вегетарианцев?

Веганство — это строгая форма вегетарианства, при которой не допускается употребление продуктов животного происхождения. Нет единого мнения, едят ли веганцы мёд или нет, ведь при добывании его эксплуатируются пчелы – живые существа, а согласно философии веганца делать это запрещено.
У веганцев значительную роль играет не только питание, но и моральная составляющая, они не эксплуатируют животных, не носят мех и кожу, в общем, живут в гармонии с живой природой — без убийств, без насилия.

Есть такое понятие как сыроедение, приверженцев данной формы называют – сыроедами. Это форма вегетарианства, которая даже строже, чем веганство, ведь сыроедение — это употребление пищи, термически не обработанной. Какой в этом смысл?

Сыроеды не едят продукты после термической обработки, потому что при температуре выше 42 градусов по Цельсию разрушаются или становится очень мало полезных веществ.
Что же им остается есть? На самом деле, очень много того, что они могут себе позволить: фрукты, овощи, пророщенные злаковые, орехи, корнеплоды, листовые, зелень, масла растительного происхождения холодного отжима. Многие сыроеды не употребляют в пищу специи, соль и сахар — все это они берут непосредственно из сырой пищи. Сыроедение -достаточно глубокая тема, и несколькими абзацами здесь не отделаться, я обязательно напишу об этом позже более подробно. Встречается информация, что есть сыроеды, которые в пищу употребляют яйца, молоко, мясо, конечно, без термическоей обработки, но лично я таких не встречал ☺

Ну что, думаешь, это — все? Нет, отнюдь. Есть еще более строгое питание – моноедение (или монотрофное питание).

Моноеды — это те люди, которые за один прием пищи могут съесть только один продукт. Многие, наверное, обрадовались сейчас, что можно съесть за раз 5 сосисек, или 3 кусочка колбаски, но смею таких разочаровать. Во-первых, моноедение -это чисто вегетарианское понятие, а во-вторых, такие продукты как сосиски, колбасы и т.п. состоят из большого количества ингредиентов. Для моноедения подходят только продукты, которые созданы самой природой.

Моноедение практиковал Стив Джобс, он часто ел только яблоки или только морковь, после чего у него даже кожа становилась морковного цвета ☺ Эта тема тоже достаточно глубокая и ей можно посвятить отдельную статью, да и не одну…

Смысл моноедения в том, чтобы есть сочетаемые продукты друг с другом — чтобы не было хаоса внутри нас, а также сбавить нагрузку на наш ферментный аппарат. Таким образом, ты можешь утром съесть пару яблок, в обед — пророщенных злаковых с орехами, а вечером ананас заточить.

Но и это еще не все. Есть такие люди, которые называются фруктарианцами. Думаешь, это те, кто ест только фрукты? Нет, это слишком просто ☺ Фруктарианцы употребляют как овощи, так и фрукты, как ягоды, так и орехи, семена. Но есть один большой и самый важный нюанс. Все, что едят фруктарианцы, не должно причинять смерть растению. Например, сорвав яблоко с дерева, ты не причинишь смерть всему дереву, а вот если морковь выкопать, то и растение погибнет. Думаю, смысл понятен…

С вегетарианством разобрались, пришел черед разобраться с псевдовегетарианством или, как я его еще называю, лжевегетарианством.

Оговорюсь сразу, что люди, которые хоть сколько-нибудь употребляют в пищу мясо, не могут считаться вегетарианцами. Сразу вспоминается смешная картинка из интернета. «Я почти не ем мясо. Я почти не умерла».

Флекситарианство. Уверен, что практически никто не слышал об этом понятии, но оно есть. Я считаю его смешным, ведь оно означает, что человек–флекитарианец — это тот, кто НУЖДАЕТСЯ в потреблении мяса. Можете себе представить это? Его заставляют? Или доктор прописал: ешь мясо — иначе просто погибнешь, без мяса люди не живут… Но нужно отдать должное, ведь флекситарианцем называют человека, который старается как можно меньше потреблять мясной продукции, но не может в силу тех или иных причин. Можно сказать, что этому человеку жалко животных, но он их ест. Плачет, но ест…

Песковегетарианство. Помнишь, вначале статьи я писал о людях, которые считают себя вегетарианцами, но при этом едят рыбу, так вот, таких людей как раз называют песковегетарианцами. Если честно, я не очень понимаю, что тут делает слово вегетарианство, и, тем не менее, оно есть…

Половегетарианство (опять же, причем тут вегетарианство, не понятно). Это люди, которые позволяют себе употреблять в пищу рыбу и морепродукты.

Карновегетарианство — это также лжевегетарианство, при котором допускается потреблять мясо птицы.

Вот какое количество околовегетарианских понятий существует, и я не удивлюсь, если о многих здесь не написал, ведь тема такая популярная, и каждый старается выдумать новый вид питания, который будет являться самым здоровым и сбалансированным. Хочу лишь настроить вас на то, что нужно слушать себя, слушать свой организм: как он реагирует на ту или иную пищу, как он реагирует на тяжелое мясо, как вы себя чувствуется после этого, что чувствуете после того, как вместо тяжелой пищи съели яблоко или апельсин. И не забывайте, что самое важное, для чего мы потребляем пищу, — это получение полезных веществ для нашего организма и получение энергии, благодаря которой мы встанем и пойдем созидать, пойдем делать то дело, которое окажет пользу для окружающих нас людей.

Рассылка полезных новостей
Получай письма о новых статьях одним из первых. Подпишись на рассылку
*ты не получишь от меня спама, гарантирую!
By | 2016-12-28T16:35:58+00:00 12 месяцев ago|Питайся|0 Comments